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“한우 건조숙성육 생산 통해 국내 최고 한우 맛집 될 것”

서동한우 유인신 대표 (신뢰받는음식부문/한우)

고객 취향 맞는 최상의 품질 선보여

“한우전문식당과 한우농장 경험을 바탕으로 고객의 취향에 맞는 한우 건조숙성육을 생산, 국내 최고의 한우 맛집을 만들겠습니다.”

서동한우(대표 유인신, www.seodong.kr)는 건조숙성(드라이에이징) 방식으로 고객들 입에 맞게 품질 좋은 최상의 한우를 제공하고 있는 명품 한우 전문점이다. 충남 부여 최초의 한우판매 인증점인 서동한우를 이끄는 주인공은 기지와 지혜를 지닌 백제의 30대 군주였던 무왕인 서동과 같은 능력이 출중하고 재주 있는 유인신 대표다.

유 대표는“건조숙성이라는 희소성 있는 방식을 통해서 서동한우만의 색이 담긴 한우고기를 만들고 있다”면서“건조숙성육의 매력은 숙성 방식과 주위 환경에 따라 고기 맛을 다양하게 바꿀 수 있으며 다양화되고 있는 고객의 입맛에 맞출 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.

지난 1997년 오픈한 서동한우에는 유 대표의 한우농장 운영 노하우가 여실히 녹아있다. 한우 수급부

터 손질, 판매까지 전 과정이 유 대표의 손에서 이뤄진다.

서동한우가 자랑하는 건조숙성육은 숙성 방식과 주위 환경에 따라 고기 맛을 다양하게 바꿀 수 있으며 1등급 한우를 냉장 상태에서 15일간 저온 건조 숙성하여 육질이 고소하고 쫄깃하며 풍미가 강한 것이 특징이다.

기본적으로 진행하는 한우 건조숙성 기간은 15일 이상이다. 부위에 따라 약간씩 차이가 있지만 대체로 1등급 한우를 15~20일 숙성시키면 원가와 품질 면에서 가장 이상적이다.

서동한우가 취급하는 한우 등급은 1등급 이상의 것이지만 건조숙성을 시작한 뒤로는 한우의 등급과는 무관하게 정말 맛있는 부위의 고기를 선별해 들여온다. 축산학을 전공한 유 대표의 한우를 보는 안목이 있기에 가능한 일이다.

또한 보통 음식점들은 작업장조차도 갖고 있지 못한 실정이지만 서동한우는 돈을 벌기보다 좋은 한우개발에 투자를 한다는 목적으로 15도에 맞춘 전용 작업장을 구축했다. 때문에 소비자들은 더욱 저렴한 가격에 최상의 품질의 제품을 맛볼 수 있으며 국내외 관광객이나 세미나 등에 참여한 단체손님, 미식가들로 항상 문전성시를 이룬다.

2012년 한국소비자선호브랜드대상 (서비스혁신부문 / 자동차유리막코팅)

유리막코팅 1번가‘미승’…‘어제스트’경쟁력 최고

(주)미승 이종헌 대표

“한번 인연을 맺은 가맹점은 본사와 끈끈한 유대관계를 지속적으로 유지하고 있으며 본사에서는 매출 관리와 마케팅 교육을 수시로 실시함으로써 가맹점 매출 향상에 적극적으로 개입을 하고 있습니다.”

(주)미승(대표 이종헌 www.azest.kr)은 2006년 국내 자동차 유리막 코팅의 시작점에서 선두주자로 나선 자동차 내․외장관리 전문기업이다.

어제스트(AZEST)는 수입ㆍ국산차를 막론하고 수많은 동호회원들이 먼저 효과를 인정한 대표 브랜드로 한국소비자경영평가원에서 주최하고 일간스포츠와 한국소비자연대뉴스가 후원하는‘제1회 한국소비자선호브랜드대상(자동차 유리막코팅 부문)’을 수상했다.

이종헌 대표는 “가맹점주들에게 유리막 코팅 기술을 전수하고 가맹본사로써 정확한 지점관리와 매출 관리 등을 한다”면서 “유리막코팅은 시공자의 마인드가 중요하며 양심을 속이지 않는 기술력이 최고의 경쟁력”이라고 말했다.

어제스트 유리막코팅의 가장 큰 장점은 1회 코팅으로 도장 면의 질감과 광택이 반영구적으로 유지된다는 데 있다.

1년에 2~3회 시공하는 유기질 코팅이 아닌 고정제의 무기질 유리 피막을 사용해 유지 보수비용과 시간이 절약 된다. 별도의 세정제 없이 간단한 물 세차만으로도 새 차와 같은 깔끔함을 유지할 수 있다.

2006년 가맹사업을 실시한 이래 현재까지 전국 22개의 어제스트 시공점에서 총 7000여 대의 차량에 시공돼 기술력을 인정받았다.

어제스트는 경쟁업체들이 높은 난이도와 기술력의 부재 등을 이유로 서비스하지 못했던 ‘폴리시라잔 함유율 5% 코팅’을 일본 AZ사로부터 독점공급 받아 시공한다.

폴리시라잔 1~2%의 유리막 코팅에 비해 코팅 후 도장의 색감이 깨끗하고 선명하며 방오효과가 뛰어나다. 표면경도 일시 일반 자동차 코팅제의 15배로 아크릴 하드 코트와 비교해도 7배가 높다.

어제스트 유리막코팅을 시공할 경우 오염물에 의한 도장면 손상을 현저하게 막아 최소 5년 이상 자동차 본래의 색감을 유지할 수 있다.

또한 자동차 도장면에 조금 더 우수한 품질의 유리막 코팅이 형성될 수 있도록 유리막코팅 전용열처리기계를 업계 최초로 각 가맹점에 설치해 전문적이고 안정적인 유리막 코팅을 시공하고 있으며 고객들에게 높은 호응을 이끌어내고 있다.

어제스트가 시행하고 있는 5년 보증 서비스는 유리막 코팅을 시공한 고객의 권리를 보호하기 위한 시스템이다.

시공 상의 불량으로 문제가 생겼을 때 5년 이내에 무상으로 애프터서비스(A/S) 해주는 것으로 코팅이 끝난 후에 보증서를 지급한다. 이는 100% 고객을 위한 서비스이지만 한편으로는 어제스트 제품의 강한 자신감에서 나오는 시스템이기도 하다.

이종헌 대표는 “유리막 코팅은 섬세하고 높은 기술을 요구하는 작업이기 때문에 자칫 도장 면의 손상이 있어 전문 업체를 찾아서 정확한 기술로 시공을 받는 것이 중요하다”면서 “어제스트의 차별화된 시스템과 전문적인 기술력으로 고객들의 만족도를 극대화 할 것”이라고 말했다. 서재탁 기자 news@

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